Et si vous veniez passer la journée à (re)rencontrer des vignerons du Sud-Ouest, à (re)découvrir des cépages oubliés, à déjeuner avec collègues et/ou amis en échangeant sur des sujets qui vous passionnent ?
Rendez-vous au Domaine Elian Da Ros, 770 route de Garonne, sur la D3 – 47250 Cocumont, le lundi 14 avril 2025, de 10h à 17h pour déguster, partager un repas et assister à une masterclass.
*Dégustation réservée aux professionnels
QUI SOMMES- NOUS ?
L’Académie des Vignerons du Sud-Ouest est un regroupement de copains vignerons, cidriers et/ou bouilleurs de cru qui exercent leur métier dans le Sud-Ouest de la France. Chaque membre de l’Académie produit des vins et/ou eaux de vie, les vinifie/distille et les élève lui-même, les met en bouteille sous sa responsabilité et les commercialise sous son propre nom. L’objectif est de fédérer des vignerons autour de la quête continue de la qualité de vins identitaires produits dans le Sud-Ouest, et de les faire connaître. Les maîtres mots de ses membres ? Savoir-faire et convivialité.
L’Académie des Vignerons du Sud-Ouest est un regroupement de copains vignerons, cidriers et/ou bouilleurs de cru qui exercent leur métier dans le Sud-Ouest de la France. Chaque membre de l’Académie produit des vins et/ou eaux de vie, les vinifie/distille et les élève lui-même, les met en bouteille sous sa responsabilité et les commercialise sous son propre nom. L’objectif est de fédérer des vignerons autour de la quête continue de la qualité de vins identitaires produits dans le Sud-Ouest, et de les faire connaître. Les maîtres mots de ses membres ? Savoir-faire et convivialité.
Le vignoble du Sud-Ouest possède historiquement un patrimoine végétal riche, composé de 300 cépages dont 120 sont autochtones, originaires de la région. Ils sont l’héritage de flux migratoires sur les chemins de compostelle, de siècles d’hybridations naturelles et de sélections opérées par les viticulteurs ainsi que de la géographie locale si singulière, entre océans et montagnes.
Le cabernet franc a par exemple donné naissance à bon nombre de variétés de raisins mondialement connus tels que le cabernet sauvignon, le merlot ou le carménère. La négrette, le tannat, le malbec et le fer servadou sont devenus les cépages phares d’appellations locales telles que Fronton, Madiran, Cahors, Gaillac. Du côté des cépages blancs, le colombard est roi en AOC/AOP Côtes-de-Gascogne et Armagnac, à Jurançon le duo petit manseng et gros manseng donne des vins secs ou doux d’une fraîcheur inégalable, le loin de l’œil et l’ondenc sont cultivés à Gaillac uniquement, le mauzac est produit dans la vallée du Tarn et l’arrufiac dans la vallée de l’Adour. Sans oublier les plus confidentiels bouysselet, prunelard, mauzac noir, lauzet, camaralet et autres.
L’Académie des Vignerons du Sud-Ouest, ce sont également de grands noms de vignerons de la région qui participent au rayonnement national et international des vins du Sud-Ouest et utilisent des pratiques culturales respectueuses de l’environnement, avec des producteurs ayant obtenu le label AB et l’engagement à moyen terme que tous les membres le garantissent à leurs clients. Régulièrement, les adhérents à l’association organisent des dégustations de vin afin de valoriser et de communiquer sur le travail qualitatif de fond réalisé dans cette région viticole, toujours de manière conviviale et chaleureuse.
FOCUS SUR LES RENCONTRES VITINÉRANTES
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L’Academie des Vignerons du Sud-Ouest
Chez Marc Penavayre 102 place de la Mairie – 31340 Vacquiers
event@lacademie.wine